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Mar - Dom
08.00 - 20.00
Benvenuti nel sito del Maestro Pasticcere Lillo Vinci che a Messina fin da Bambino realizza i dolci tipici della tradizione Siciliana,
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090 360204
LUN. Chiuso
Mar 08/20
MEr 08/20
GIO 08/20
VEN 08/20
SAB 08/20
DMO 08/20
Viale Giostra, 98 - Messina
Sicilia - Italy
pasticceriasiciliana@gmail.com
+39 090 360204
+39 340 344 80 41
LA STORIA
Erano gli anni 70 e a Messina in via Palermo 551/c nasce la rinomata Pasticceria VINCI.
Il padre Giuseppe, appassionato chef rosticciere, ha trasmesso ai propri figli l’amore per la trasformazione degli alimenti, siano essi dolci che salati, per essere valorizzati da mani attente e laboriose.
In questo piccolo ma operoso laboratorio d’arte dolciaria, si avverte presto la necessità di far conoscere ad una clientela più numerosa l’eccellenza distintiva dei prodotti VINCI.
Lillo, il minore dei quattro fratelli, amplia lo storico laboratorio in cui, sin dall’età di sei anni, è cresciuto tra montagne di panna, mandorle, cioccolato, canditi e mille altre delizie.
La ricerca e la selezione delle materie prime più pregiate, la cura e la professionalità con la quale giornalmente conduce il proprio lavoro gli hanno permesso di ottenere straordinari successi in ambito nazionale ottenendo nel 2017 il secondo posto come miglior panettone tradizionale d’Italia e primo tra i siciliani al concorso Goloasi.it e nel 2019 medaglia d'argento mondiale nella categoria 'panettone tradizionale'; vincitore regionale (menzione speciale) ad un concorso Carpigiani con la realizzazione di un gelato dal gusto particolare e la pubblicazione nel libro di Repubblica tra le eccellenze italiane: per il dolce che rappresenta Messina ( la PIGNOLATA).
La produzione di dolci tipici messinesi : pignolata, fior di mandorla, ‘nzuddi, quaresimali, pistacchini, cannoli, cassate, granite con soffici brioches, viene preparata giornalmente con cura e maestria, oltre ai dolci da ricorrenza: panettoni, colombe, agnelli al forno, agnellini pasquali, chiacchiere e tanto altro ancora.
L'amore per questa nobile arte, ha reso possibile il sogno di Lillo di esportare alcune delle eccellenze dolciarie messinesi, che grazie alla dedizione della famiglia VINCI viene così conosciuta ed apprezzata non solo nel contesto locale e nazionale, ma anche in paesi oltre frontiera, avvalendosi delle migliori tecniche di confezionamento e spedizione.
Lillo è orgoglioso di esportare il vero sapore dei dolci siciliani appena sfornati e consentire la degustazione di tali prelibatezze anche oltre lo Stretto.
Miglior Panettone della Sicilia
Miglior Panettone Italia
Miglior Panettone del Mondo
Gelato World Tour
Vincotore Regionale con Menzione Speciale "Panettone Esotico"
1° Primo Premio Regionale.
2° Premio Italia
Medaglia d'argento
Biscotti dal nome particolarissimo dalle origini inequivocabilmente messinesi. Alcune fonti danno la paternità (come per altre prelibatezze dolciarie) ad un convento di suore Vincenziane,”nzuddi” deriverebbe proprio da una forma dialettale siciliana del diminutivo di “Vincenzo”, altre a maestri pasticceri del 1500 che inventarono questo dolce a forma di zolla, (che in dialetto messinese si traduce “ nzudda”) per l’arrivo in città di Don Giovanni d’Austria figlio di Carlo V°, che nel porto di Messina radunò la flotta per la battaglia di Lepanto contro l’armata turca, detti biscotti vennero dati agli equipaggi delle galee per delizia del palato e come apporto nutritivo ,viste le proprietà rinvigorenti delle mandorle. Tramandatosi di generazione in generazione divenne il biscotto d’eccellenza per la festività della Madonna della Lettera (patrona della città), con la differenza che per tale ricorrenza, l’esterno dei biscotti era ricoperto con delle caramelle alla cannella.
LE CARATTERISTICHE
Questi biscotti molto gustosi e friabili nacquero dapprima con ingredienti molto semplici, infatti a parte l’eccellenza delle mandorle e le scorze d’arancia, l’impasto veniva realizzato con acqua e strutto. Adesso nell’opulenza dei tempi moderni, le uova fresche hanno preso il posto dell’acqua, la delicata margarina il posto dello strutto ed invece di scorze d’arancia si usa mettere olio essenziale d’arancia.
DENOMINAZIONE
Gli nzuddi, ( biscotti a forma di zolle) nascono come delizia per la truppa militare di Don Giovanni D’Austria e nei secoli si trasformano dapprima come prelibatezza nella festa del 3 giugno per la Madonna della Lettera, (ancora oggi per tale ricorrenza, è tradizione per le confraternite che sfilano in corteo nella processione farsi dono di una confezione di detti biscotti) e poi come biscotto giornaliero.
CONSIGLI
Questi biscotti sono ottimi da intingere in vini liquorosi come la malvasia di Lipari, il passito di Pantelleria o il Marsala.
INGREDIENTI
Farina 00, Zucchero, Mandorle, Margarina, Uova, Acqua, Ammoniaca, Vanillina, Aroma DI arancio.
I nostri Prodotti freschi
La nostra linea di pasticceria ti sorprenderà per qualità e varietà delle offerte create ogni giorno !